一昨日は、東京西小山にある「モナ　エスパーニャ」という、友人がやっているスペイン料理店にいってきました。シェフは、手塚さんといって、1976年からの古い友人です。

当時彼は、スペインのサラゴサにある「エル　カンディド」という有名なレストランで修業をしていました。その時からの知り合いです。

彼の料理は、まさに古き良き時代のスペイン料理。今や日本で食べることの難しい、スペイン料理の原点ともいうべき料理です。

彼のおいしい料理と、最高のスペインワイン。楽しい一時を過ごしました。

今週末は、また福岡に戻ります。暑さと移動との戦いです。